Abrasado Terroir Selection Chardonnay

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Abrasado Terroir Selection Chardonnay
Abrasado Terroir Selection Chardonnay - 750 ml.

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Descripción general

Técnica tradicional de elaboración, obteniéndose aromas típicos de la variedad, como notas cítricas, flores y frutos tropicales. En boca se presenta equilibrado y fresco, con muy buena acidez.

Vinificación y crianza Cosecha manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad. Fermentación con levaduras indígenas. Se emplea un método de elaboración “protectivo”, es decir sin contacto con el oxígeno. Se efectúa una prensada suave de la uva, evitando la extracción de sabores no deseados de la semilla. El mosto es destinado a un tanque de acero inoxidable donde se enfría a 8 º C durante 24 horas, posterior a esto se trasiega el líquido limpio a otro tanque, donde se fermenta durante aproximadamante 30 días a 12 º C.
Terroir Lujan de Cuyo, Mendoza. Altura promedio: 850 msnm
Alcohol 14%
Cosecha 2017
Composición varietal Chardonnay
Categoría de bebida Blancos
Presentación 750 ml.
Región Mendoza



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