Notas de cata: Presenta un llamativo color rosa pálido de tono salmón, muy finas e intensas burbujas. En nariz se perciben elegantes notas frutales y delicados aromas de levaduras. En boca es frutado, fresco, de buen volumen y con un largo final.
Maridaje: Conejo confitado, tomates a la plancha, jamón crudo y pimienta rosa
Bodega | Familia Schroeder |
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Marca Vino | Familia Schroeder |
Varietal | Pinot Noir |
Variedad | Nature |
Composición | 100% Pinot Noir |
Vinificación | Los granos de cepa 100% Pinot Noir son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 24 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14ºC para obtener un vino base de 11,5º de alcohol. Elaboración del Espumante: Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. |
Crianza | Mantenimiento sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares |
Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
Alcohol | 12,5% |
País de Origen | Argentina |
Provincia | Neuquén |
Región | Patagonia |
Enólogo | Leonardo Puppato |
Volumen | 750 ml |
Biodinámico | No |
Es orgánico | No |