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Es un vino de estructura liviana con un color rojo rubí profundo con un centro más intenso y textura similar a un pinot noir más agreste. Sus aromas son frutados, frescos y florales con gran equilibrio. Aparecen frutos negros en estado natural, ciruela madura leve y especias, bayas de pimienta y algo de garni. Muy en el fondo y dejando abrir el noble producto aparecen nuevas fragancias, intensificándose las maderas y dulzores.
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Vinificación y crianza Fermentación alcohólica espontánea con levaduras nativas, en vasijas ovoides de hormigón, trabajando suavemente el sombrero tres veces al día hasta el descube.
Fermentación maloláctica en barricas francesas de sexto uso.
6 meses en huevos de cemento sin epoxi.
Capacidad de guarda 8 años
Alcohol 13,9%
Región San Juan
Bodega Cara Sur
Composición varietal Criolla
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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