Desierto Pampa Cabernet Franc
Color rojo bordó profundo y brillante. Intensidad aromática con rasgos propios de la uva, en especial los del espectro de las frutas rojas (cerezas bien maduras, grosellas), las especias (pimentón dulce) y los vegetales (corteza de cedro), todo en un conjunto amplio y complejo. Gusto equilibrado entre potencia y elegancia, de taninos vivos y refinados.
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Color rojo bordó profundo y brillante. Intensidad aromática con rasgos propios de la uva, en especial los del espectro de las frutas rojas (cerezas bien maduras, grosellas), las especias (pimentón dulce) y los vegetales (corteza de cedro), todo en un conjunto amplio y complejo. Gusto equilibrado entre potencia y elegancia, de taninos vivos y refinados.
| Vinificación y crianza | La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Se realiza una selección de racimos previo al despalillado y otra posterior de las bayas. La uva seleccionada es transportada en cubas, para evitar el rompimiento de granos y semillas, e introducida por la parte superior de los tanques de acero inoxidable simulando el efecto de gravedad. Maceración en frío por tres días completando 12 días junto a la fermentación con remontajes diarios y delestage. Fermentación entre 25° y 28°C con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica a 20°C. Reposa en barricas de roble francés y americano durante 18 meses |
|---|---|
| Alcohol | 14,8% |
| Región | La Pampa |
| Bodega | Bodega del Desierto |
| Composición varietal | Cabernet Franc |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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