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AÑADA 2018 Cabernet Franc 50 %, Malbec 45 %, Casavecchia 5 %. Tres son las variedades que componen este complejo y equilibrado vino de color violeta intenso. El Cabernet Franc aporta notas muy especiadas y florales, mientras que el Malbec le otorga notas de frutos rojos. Presenta un largo final en boca, y es muy persistente por sus taninos. Se trata de un blend muy elegante y con una gran estructura.
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Maridaje Ideal para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, y las carnes de caza.
Vinificación y crianza La cosecha comienza con las variedades Malbec y Casavecchia a mediados
del mes de abril, y termina al final de este mes con el Cabernet Franc.
Se realiza una cosecha manual, y un despalillado sin romper granos. Luego se
lleva a cabo una maceración fría de cada variedad por separado, para
extraer los aromas primarios, en tanques de acero inoxidable. Finalizada la
fermentación alcohólica, se realiza el corte para comenzar el añejamiento
en barricas de roble francés, 20 % nuevas, durante 14 a 16 meses.
Alcohol 14
Región Mendoza
Bodega Doña Paula
Composición varietal Blend
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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