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DOÑA PAULA 969

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Su nombre deriva de la altura media de los cuarteles elegidos para este Blend. Petit Verdot, Bonarda y Tannat componen este vino que posee color violeta intenso con tintes negros. En nariz, el Petit Verdot aporta aromas de Arándanos y Jazmín mientras que el Bonarda nos agrega intensos aromas de moras y frambuesa. Se destaca por sus firmes taninos y buen volumen en boca, el Tannat brinda un largo final con una estructura atractiva.
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Maridaje Ideal para maridar con carnes blancas y rojas.
Vinificación y crianza La cosecha comienza con la variedad Tannat a fines de Marzo, luego el Petit Verdot
en la primera semana de abril y sigue el Bonarda a mediados del mismo mes. Se
realiza una cosecha manual y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a
cabo una elaboración tradicional de cada variedad por separado, la llamamos de
mínima intervención en huevos de cemento. Finalizada la fermentación alcohólica,
se hace el corte para comenzar el corto añejamiento en los mismos huevos de
cemento e inmediatamente terminada la fermentación maloláctica se embotella
para mantener los aromas frutados y florales en su estado más fresco posible.
Capacidad de guarda 5 años
Alcohol 13,2
Región Mendoza
Bodega Doña Paula
Composición varietal Blend
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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