Su nombre deriva de la altura media de los cuarteles elegidos para este
Blend. Petit Verdot, Bonarda y Tannat componen este vino que posee color
violeta intenso con tintes negros. En nariz, el Petit Verdot aporta aromas de
Arándanos y Jazmín mientras que el Bonarda nos agrega intensos aromas
de moras y frambuesa. Se destaca por sus firmes taninos y buen volumen
en boca, el Tannat brinda un largo final con una estructura atractiva.
| Maridaje | Ideal para maridar con carnes blancas y rojas. |
|---|---|
| Vinificación y crianza | La cosecha comienza con la variedad Tannat a fines de Marzo, luego el Petit Verdot en la primera semana de abril y sigue el Bonarda a mediados del mismo mes. Se realiza una cosecha manual y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a cabo una elaboración tradicional de cada variedad por separado, la llamamos de mínima intervención en huevos de cemento. Finalizada la fermentación alcohólica, se hace el corte para comenzar el corto añejamiento en los mismos huevos de cemento e inmediatamente terminada la fermentación maloláctica se embotella para mantener los aromas frutados y florales en su estado más fresco posible. |
| Capacidad de guarda | 5 años |
| Alcohol | 13,2 |
| Región | Mendoza |
| Bodega | Doña Paula |
| Composición varietal | Blend |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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