Descripción general
Color violeta negro intenso. Se destacan en nariz aromas a ciruela, especias y pimiento rojo con delicadas notas a menta. En boca es un vino muy armónico, equilibrado, de taninos redondos y largo final.
Descubrí sus
características
| Vinificación y crianza | La uva se cosecha desde fines de marzo hasta principios de abril en forma manual. La molienda es reductiva ya que se evita el contacto con el oxígeno. La maceración prefermentativa en frío permite preservar aromas primarios. Luego el mosto se fermenta a bajas temperaturas. Se realiza fermentación maloláctica espontánea. El vino se guarda en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 12 meses. |
| Terroir | Ugarteche, Luján de Cuyo |
| Capacidad de guarda | 3 años |
| Alcohol | 13,6% |
| Composición varietal | Blend |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
| Bodega | Doña Paula |
| Enólogo | Martín Kaiser |
| Región | Mendoza |
Descubrí con que
maridarlo
Ideal para maridar con: Ingredientes más complejos como el paté (pruebe el de jabalí), cordero, filete mignon o carnes de caza.
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