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Doña Paula Parcell Selection Malbec Alluvia

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Posee un color violeta-negro profundo. Es un vino de gran complejidad aromática, donde encontramos intensas notas de frutos negros, como mora, arándano y frambuesa, combinadas con marcados toques minerales, como grafito. En boca, posee una gran amplitud y balance, con taninos firmes que hacen que el final de boca sea muy persistente
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Maridaje Ideal para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, y las carnes de caza.
Vinificación y crianza Este vino es producto de una microvinificación en pequeños recipientes y partidas muy
limitadas. Al ingresar a la bodega, la uva pasa por una doble selección manual, primero de
racimos y luego de granos. Después se lleva a una sala especial con temperatura inferior a los 20
°C, donde se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas, y la fermentación
maloláctica. La maceración post-fermentativa es de 15 a 20 días. El vino se descuba, y se traslada
a barricas de roble francés, 50 % nuevas, en las que se realiza la crianza durante 20 a 22 meses.
Este método tradicional permite un trato delicado de la uva, ya que todos los procesos se hacen
por gravedad.
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 15%
Región Mendoza
Bodega Doña Paula
Composición varietal Malbec
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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