Doña Paula Parcell Selection Malbec Alluvia

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Doña Paula Parcell Selection Malbec Alluvia
Doña Paula Parcell Selection Malbec Alluvia - 750 ml.
$7.675,00
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Descripción general

Posee un color violeta-negro profundo. Es un vino de gran complejidad aromática, donde encontramos intensas notas de frutos negros, como mora, arándano y frambuesa, combinadas con marcados toques minerales, como grafito. En boca, posee una gran amplitud y balance, con taninos firmes que hacen que el final de boca sea muy persistente

Vinificación y crianza Este vino es producto de una microvinificación en pequeños recipientes y partidas muy limitadas. Al ingresar a la bodega, la uva pasa por una doble selección manual, primero de racimos y luego de granos. Después se lleva a una sala especial con temperatura inferior a los 20 °C, donde se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas, y la fermentación maloláctica. La maceración post-fermentativa es de 15 a 20 días. El vino se descuba, y se traslada a barricas de roble francés, 50 % nuevas, en las que se realiza la crianza durante 20 a 22 meses. Este método tradicional permite un trato delicado de la uva, ya que todos los procesos se hacen por gravedad.
Terroir Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 15%
Composición varietal Malbec
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
Bodega Doña Paula
Martín Kaiser
Región Mendoza

Ideal para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, y las carnes de caza.





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