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Doña Paula Parcell Selection Malbec Los Indios

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Posee un color rojo violáceo intenso con reflejos negros. En nariz, presenta aromas a violetas y frutos rojos frescos, aportados por las noches con bajas temperaturas. En boca, se destacan su gran concentración, su marcada acidez y sus taninos sedosos, características que lo hacen un vino ideal para la guarda.
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Maridaje Ideal para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, y las carnes de caza.
Vinificación y crianza Este vino es producto de una microvinificación en pequeños recipientes y partidas muy limitadas.
Al ingresar a la bodega, la uva pasa por una doble selección manual, primero de racimos y luego de granos.
Después se lleva a una sala especial con temperatura inferior a los 20 °C, donde se realiza la fermentación
alcohólica con levaduras indígenas, y la fermentación maloláctica. La maceración post-fermentativa es de
15 a 20 días. El vino se descuba, y se traslada a barricas de roble francés, 50% nuevas, en las que se realiza
la crianza durante 20 a 22 meses. Este método tradicional permite un trato delicado de la uva, ya que todos
los procesos se hacen por gravedad.
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 14,8%
Región Mendoza
Bodega Doña Paula
Composición varietal Malbec
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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