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El Esteco Old Vines Criolla

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VISTA Rosado intensos con tonos violáceos y leves bordes rubíes - presencia de leves lías finas en suspensión. Similar a Pinot Noir AROMA Frutado inicial - vinosos típicos del varietal. SABOR Entrada frutada - refrescante - seguido de textura mineral o sensación de tiza.
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Vinificación y crianza La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts. durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica. Es un caso de fermentación muy particular para este varietal: se comienza a fermentar el líquido con el grano de la uva (como una vinificación en tinto) durante el primer tercio de la fermentación. Luego, se separa el líquido del grano y continúa la fermentación del líquido sólo, utilizando levaduras indígenas hasta el final del proceso.
El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa y permanece en estiba durante los próximos 6 a 8 meses.
Capacidad de guarda 7 años
Región Salta
Bodega El Esteco
Composición varietal Criolla
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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