El Esteco Old Vines Criolla
frutado, cuerpo medio, complejo
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frutado, cuerpo medio, complejo
| Maridaje | Lomo de ternera a la parrilla, mil hojas de papa, hongos Cep y fondo de carne |
|---|---|
| Vinificación y crianza | en vasijas ovoides de 3.000 lts fermenta el líquido con el grano de la uva durante el primer tercio de la fermentación. Luego, se separa el líquido del grano y continúa la fermentación del líquido sólo. 6 a 8 meses |
| Capacidad de guarda | 2 a 5 años |
| Alcohol | 12,9% |
| Región | Valle Calchaqui |
| Enólogo | Alejandro Pepa |
| Bodega | El Esteco |
| Composición varietal | Criolla |
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