Espumante Schroeder Nature
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A la vista es un espumante de llamativo color, es una mezcla de destellos salmón, amarillo y plata, de burbujas finas y persistentes. A la nariz es frutal y a la vez algo floral, elegante, y complejo, se perciben de fondo suaves aromas a pan recién horneado. En boca es frutado, persistente, de equilibrada acidez, buen cuerpo y de largo final.
| Vinificación y crianza | Extracción de mosto con prensa neumática y racimos enteros, sin despalillado. Desborre a las 24hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Fermentación con levaduras seleccionadas entre 14 y 15°C durante 10/15 días, obteniendo un vino base de espumante de baja graduación alcohólica (+/- 11,7% v/v) y agradable acidez (+/-7,0 gr/lt). Se mantiene sobre lías durante 4 meses hasta la realización de los diferentes cortes. Traslado del vino base hacia la fábrica de espumantes. Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas sacharomyces bayanus. Fermentación a bajas tempe-raturas (entre 14 y 15°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones). Mantenimiento sobre lías durante mínimo 12 meses a baja temperatura y realizando el removido de las lías una vez por semana. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica. Estiba de 4 meses en botella antes de salir al mercado. |
|---|---|
| Región | Neuquen |
| Bodega | Familia Schroeder |
| Categoría de bebida | Brut Nature |
| Presentación | 750 ml. |
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