LAS PERDICES ESPUMANTE NUIT BRUT NATURE 24 MESES

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LAS PERDICES ESPUMANTE NUIT BRUT NATURE 24 MESES
LAS PERDICES ESPUMANTE NUIT BRUT NATURE 24 MESES - 750 ml.
$2.100,00
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Descripción general

Color amarillo dorado con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas que forman un fino rosario. Aromas bien complejos donde sobresalen las notas de pan tostado y levadura, producto de su maduración, también podemos encontrar miel, coco y almendras. Entrada en boca suave y cremosa, con buena y equilibrada acidez, elegante y persistente. Complejo, fresco y con toques de fruta.

Vinificación y crianza TIEMPO SOBRE BORRAS 24 meses o 730 Noches, cuando se inicia el degüelle. VINO BASE Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días. TOMA DE ESPUMA Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda fermentación se deja en estiba sobre borras durante 24 meses como mínimo a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. DEGÜELLE Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 15 días aproximadamente, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).
Terroir AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM
Capacidad de guarda 3 a 5 años
Composición varietal Blanco
Categoría de bebida Brut Nature
Presentación 750 ml.
Bodega Viña Las Perdices
Juan Carlos Muñoz
Metodo Champenoise
Región Mendoza

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.





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