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Familia Schroeder Cabernet Sauvignon

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Es el resultado de una cuidadosa selección de racimos de los mejores cuarteles, este Cabernet Sauvignon de producción limitada, fue añejado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Más información
Maridaje Ideal para acompañar: Carnes rojas; Carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo).Cordero y Guisos.
Vinificación y crianza Cosecha Manual.

VINIFICACIÓN
Cuatro días de maceración a baja temperatura, en tanques, con granos enteros y con pellets de CO2 para generar un ambiente reductivo. Fermentación alcohólica: proceso tradicional con remontajes, pisoneos y dellestage durante 17 días en tanques pequeños de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas. Maceración extendida post fermentación. Realizada durante 10 días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés en nuestra sala climatizada y bajo estricto control.

CRIANZA
El 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 14.5
Región Neuquen
Bodega Familia Schroeder
Composición varietal Cabernet Sauvignon
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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