Familia Schroeder Cabernet Sauvignon
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Es el resultado de una cuidadosa selección de racimos de los mejores cuarteles, este Cabernet Sauvignon de producción limitada, fue añejado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
| Maridaje | Ideal para acompañar: Carnes rojas; Carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo).Cordero y Guisos. |
|---|---|
| Vinificación y crianza | Cosecha Manual. VINIFICACIÓN Cuatro días de maceración a baja temperatura, en tanques, con granos enteros y con pellets de CO2 para generar un ambiente reductivo. Fermentación alcohólica: proceso tradicional con remontajes, pisoneos y dellestage durante 17 días en tanques pequeños de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas. Maceración extendida post fermentación. Realizada durante 10 días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés en nuestra sala climatizada y bajo estricto control. CRIANZA El 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés. |
| Capacidad de guarda | 10 años |
| Alcohol | 14.5 |
| Región | Neuquen |
| Bodega | Familia Schroeder |
| Composición varietal | Cabernet Sauvignon |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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