Fuego Blanco Sauvignon Blanc
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Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz es súper expresivo con notable caudal de cítricos frescos, frutos tropicales y hierbas. Lima, ananá, hierbas aromáticas frescas y kiwi.
En boca es un vino refrescante de buen volumen y sabor firme. Repite cítricos y tropical, buen peso en medio de paladar que logra equilibrio gracias a la acidez elevada que despliega. Largo y franco.
| Vinificación y crianza | Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel. Método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración mediante dióxido de carbono. Luego se realizó una maceración a 4°C durante 3 días, posteriormente se inocularon levaduras seleccionadas y fermento con orujos hasta los 8 grados de alcohol, aportando al vino aromas a mentol, ruda y pis de gato, logrando también un gran volumen en boca. Luego se descubo y prenso, siempre al abrigo del oxígeno, finalizando la fermentación sin orujos. Todo el proceso fermentativo se realizó a 12°C y duro 35 días. |
|---|---|
| Capacidad de guarda | 1 año |
| Alcohol | 12,10% |
| Región | San Juan |
| Bodega | Fuego Blanco |
| Composición varietal | Sauvignon Blanc |
| Categoría de bebida | Blancos |
| Presentación | 750 ml. |
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