Cargando...

Las Perdices Partridge Extra Brut

Charmat. Fermentación en tanques. 50% CHARDONNAY / 30% VIOGNIER / 20% PINOT NOIR
Compartir: 
Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, durazno.
Más información
Maridaje Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas
Vinificación y crianza VINO BASE
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.

TOMA DE ESPUMA O SEGUNDA FERMENTACIÓN
Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
Capacidad de guarda 2 a 3 años
Región Mendoza
Bodega Viña Las Perdices
Composición varietal Blend
Categoría de bebida Extra Brut
Presentación 750 ml.
Metodo Charmat
Escribir Su propia reseña
Estás opinando de:Las Perdices Partridge Extra Brut
Hola! ¿En que te podemos ayudar?
Botón de WhatsApp