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Mendel Cab Sauvignon

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-Color: Rojo rubí, muy intenso y oscuro. -Nariz: Especiado, frutado e intenso. Predominan los aromas de pimienta roja y negra, frutos rojos como arándanos, frambuesa y frutillas. Luego de agitación aparecen suaves notas de vainilla y caramelo que aportan complejidad. -Boca: Es un vino amable y fácil de beber. Aparecen en boca los aromas especiados y frutados de nariz. Sus taninos suaves y dulces le dan un buen cuerpo, vivacidad y untuosidad. Es un vino complejo, fresco y su acidez le con_x005F_x001F_ere buen largo de boca.
Más información
Maridaje Por sus cualidades, se recomienda acompañar este vino con quesos de mediana maduración, así como carnes de sabor intenso.
Vinificación y crianza -Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en tanques.
-Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 nuevas,1/3 de segundo uso y
1/3 de tercer uso.
-Claricación suave y sin filtración.
-Emobotellado en Septiembre 2015.
-Tiempo en botella, mínimo 6 meses.
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 14.5 % v/v.
Región Mendoza
Bodega Mendel
Composición varietal Cabernet Sauvignon
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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