Mendel Cab Sauvignon
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-Color: Rojo rubí, muy intenso y oscuro.
-Nariz: Especiado, frutado e intenso. Predominan los aromas de pimienta roja y negra, frutos rojos
como arándanos, frambuesa y frutillas. Luego de agitación aparecen suaves notas de vainilla y
caramelo que aportan complejidad.
-Boca: Es un vino amable y fácil de beber. Aparecen en boca los aromas especiados y frutados de
nariz. Sus taninos suaves y dulces le dan un buen cuerpo, vivacidad y untuosidad. Es un vino
complejo, fresco y su acidez le con_x005F_x001F_ere buen largo de boca.
| Maridaje | Por sus cualidades, se recomienda acompañar este vino con quesos de mediana maduración, así como carnes de sabor intenso. |
|---|---|
| Vinificación y crianza | -Selección manual de bayas en mesa de selección. -Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. -Maceración total de 25 días. -Prensado neumático a baja presión. -Fermentación maloláctica en tanques. -Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 nuevas,1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso. -Claricación suave y sin filtración. -Emobotellado en Septiembre 2015. -Tiempo en botella, mínimo 6 meses. |
| Capacidad de guarda | 10 años |
| Alcohol | 14.5 % v/v. |
| Región | Mendoza |
| Bodega | Mendel |
| Composición varietal | Cabernet Sauvignon |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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