Cruzat Cuvee Rosé

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Cruzat Cuvee Rosé
Cruzat Cuvee Rosé - 750 ml.
$950,00
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Descripción general

Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido; con taninos livianos y elegantes. El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca. Corte 90% Pinot Noir | 10% Chardonnay

Vinificación y crianza El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aproximadamente y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
Terroir Valle de Uco 1400 msnm Pinot Noir: Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay: Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la primer semana de febrero.
Capacidad de guarda Potencial de guarda 3 años.
Composición varietal Pinot Noir
Categoría de bebida Extra Brut
Presentación 750 ml.
Bodega Cruzat
Pedro Rosell y Lorena Mulet
Metodo Champenoise
Región Mendoza

Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces





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