Pyros Barrel Selected Malbec
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Vino de color rojo profundo con marcado matiz violáceo. En nariz es de perfil muy frutado con recuerdos de frutas rojas frescas y mermeladas,
con una delicada complejidad, aportada por su paso por madera. En boca es sedoso, fresco y con final dulce y persistente.
| Vinificación y crianza | La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración fría prefermentativa, de 72 hs. a 10°C. Una vez cumplida esta etapa se inocularon levaduras seleccionadas, comenzando la fermentación alcohólica, al principio de ésta se hacen picos de temperatura a unos 29°C y 2 delestages, luego la temperatura de fermentación se maneja entre 24 y 25°C y unos 3 remontajes diarios. Finalmente se hace maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 35 días aproximadamente. Luego se descuba y se manda a barricas de roble por 12 meses. |
|---|---|
| Capacidad de guarda | 5-10 años |
| Alcohol | 14,4 % |
| Región | San Juan |
| Bodega | Pyros |
| Composición varietal | Malbec |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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