Pyros Barrel Selected Malbec

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Pyros Barrel Selected Malbec
Pyros Barrel Selected Malbec - 750 ml.
$669,00
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Descripción general

Vino de color rojo profundo con marcado matiz violáceo. En nariz es de perfil muy frutado con recuerdos de frutas rojas frescas y mermeladas, con una delicada complejidad, aportada por su paso por madera. En boca es sedoso, fresco y con final dulce y persistente.

Vinificación y crianza La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración fría prefermentativa, de 72 hs. a 10°C. Una vez cumplida esta etapa se inocularon levaduras seleccionadas, comenzando la fermentación alcohólica, al principio de ésta se hacen picos de temperatura a unos 29°C y 2 delestages, luego la temperatura de fermentación se maneja entre 24 y 25°C y unos 3 remontajes diarios. Finalmente se hace maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 35 días aproximadamente. Luego se descuba y se manda a barricas de roble por 12 meses.
Terroir Valle de Pedernal - San Juan
Capacidad de guarda 5-10 años
Alcohol 14,4 %
Composición varietal Malbec
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
Bodega Pyros
José Morales
Región San Juan



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