Salentain Numina Cabernet Franc
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Rojo con tonalidades bordo de buena intensidad y limpidez.
Aroma de mucha expresión y tipicidad varietal, crema de cassis, que se combinan con delicadas notas de tabaco y pimienta
negra. En la boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la media boca, muy persistente.
| Vinificación y crianza | Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizó en bins de plástico de 400 kg. Se realizó selección de racimos, decobajado y molienda de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 – 10 °C durante 6 días. La fermentación se llevó a cabo en cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29°C. Se realizaron trabajos de remontaje. Una vez terminada la fermentación alcohólica llevada a cabo en 12 días, el vino continuó en maceración por 7 días más. Finalizada esta etapa, se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. |
|---|---|
| Capacidad de guarda | 5-10 años |
| Alcohol | 14% |
| Región | Mendoza |
| Bodega | Salentein |
| Composición varietal | Cabernet Franc |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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