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Salentain Reserve Pinot Noir

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Color rojo cereza brillante de intensidad media. Aroma intenso y complejo de marcada tipicidad, se destacan notas de cerezas, frutillas y frambuesas. En boca es suave, elegante y complejo de marcada acidez y longitud.
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Vinificación y crianza La uva fue cosechada 100% en forma manual en bins de 400 kg de capacidad. Se realizó un descobajado suave, sin romper el grano. Desde alli, los granos pasaron directamente a tolvas de 450 kg. para ser transportados a cubas de roble de 7000 l de capacidad, sin la utilización de bombas; donde se practicó una maceración fría de 5-6 días a 8-10 oC. La fermentación fue controlada entre 26-28oC durante 10 días. Diariamente se realizaron remontajes y pisados manuales del sombrero, de forma muy suave, hasta el nal de la fermentación. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas de roble por 10 meses.
Capacidad de guarda 5 años
Alcohol 13.5 %
Región Mendoza
Bodega Salentein
Composición varietal Pinot Noir
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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