Salentein Alyda Van Salentein Espumante
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Color: brillante y tenuemente rosado.
Aroma: Frutos secos, brioche y frutas frescas.
Boca: Frutado, amplio y muy fresco, con notas cítricas, frutos secos y levadura. Posee una fina y persistente burbuja “perlage” que lo hace muy delicado y placentero en la boca. Su final es prolongado y elegante.
| Vinificación y crianza | Se cosecha en febrero durante la madrugada a muy baja temperatura. Prensado suave de las bayas, desborre estático, luego la fermentación alcohólica con un pool de levaduras propias seleccionadas. Luego se lo estabiliza y se hace el corte del nuevo vino con la añada anterior. La segunda fermentación “toma de espuma” se realiza con el mismo pool de levaduras propias seleccionadas para lograr una burbuja fina y delicada. Luego se le agrega el licor de expedición que es una receta especial elaborada a base de un blend de Chardonnay criado 5 años sobre sus borras y con paso parcial por barricas de roble francés. |
|---|---|
| Alcohol | 12.2% |
| Región | Mendoza |
| Bodega | Salentein |
| Composición varietal | Blend |
| Categoría de bebida | Brut Nature |
| Presentación | 750 ml. |
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