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Salentein Esp. Rose

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De color rosado brillante delicado. Posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura. En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente.
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Vinificación y crianza La Cosecha se realizó el día 26 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas
temperaturas.
Para la elaboración del vino base se efectuó prensado de las bayas y un desborre previo a la
fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16
grados centígrados.
Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino fue filtrado y estabilizado dejándolo listo para
la segunda fermentación en autoclaves de acero inoxidable, que se llevó a cabo con levaduras
seleccionadas para este fin.
Durante la fermentación, que duró 20 días se fue realizando removido de lías, sobre estas lías el vino
permaneció al menos 2 meses. Procediendo posteriormente al filtrado y agregado de licor de expedición.
Alcohol 12 %
Región Mendoza
Bodega Salentein
Composición varietal Pinot Noir
Categoría de bebida Brut
Presentación 750 ml.
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