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Salentein Gran VU Blend

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De un intenso color rojo bordo, profundo. En la nariz se perciben aromas a frutos negros, anís, regaliz y mentolados. De gran expresión aromática, intensa, compleja y a la vez delicada. En boca presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen, redondo, con nal largo y persistente.
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Vinificación y crianza Las uvas se cosecharon a mano en horas tempranas de la mañana, y se transportaron de forma inmediata a la bodega. Se realizó selección de racimos. La variedad Malbec se fermentó en barricas de roble francés de primer uso de 225L de capacidad. La uva fue descobajada directamente a las barricas, se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur. La fermentación de la variedad Cabernet Sauvignon se llevó a cabo en cubas de madera de 7.000 litros. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes y pissage. Terminadas las maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica. Después de 6 meses de crianza en barricas, el vino fue trasegado para realizar el corte, el cual volvió a las barricas de roble para terminar su crianza, el tiempo total de crianza fue de 24 meses.
Capacidad de guarda 20 años
Alcohol 15 %
Región Mendoza
Bodega Salentein
Composición varietal Blend
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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