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Salentein Primus Malbec

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y delicadas notas florales a violetas. Luego de la agitación aparecen especias como la pimienta rosa y después vainilla, caramelo y tostado provenientes del pasaje en madera.
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Maridaje Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.
Vinificación y crianza Las uvas se cosecharon a mano y se transportaron en bins plásticos de 400 kg.
El 86% de la de la fermentación se realizo en cubas de madera de 7.000 litros y 14% restante en barricas de roble francés de primer uso de 225 l de capacidad. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes, delestage y pissage en el caso de fermentación en cubas y sólo pissage en las fermentaciones en barricas. Terminada la maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica.
Capacidad de guarda 10 años
Alcohol 14,5%
Región Mendoza
Bodega Salentein
Composición varietal Malbec
Categoría de bebida Tintos
Presentación 750 ml.
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