Salentein Primus Malbec
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y delicadas notas florales a violetas. Luego de la agitación aparecen especias como la pimienta rosa y después vainilla, caramelo y tostado provenientes del pasaje en madera.
| Maridaje | Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación. |
|---|---|
| Vinificación y crianza | Las uvas se cosecharon a mano y se transportaron en bins plásticos de 400 kg. El 86% de la de la fermentación se realizo en cubas de madera de 7.000 litros y 14% restante en barricas de roble francés de primer uso de 225 l de capacidad. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes, delestage y pissage en el caso de fermentación en cubas y sólo pissage en las fermentaciones en barricas. Terminada la maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica. |
| Capacidad de guarda | 10 años |
| Alcohol | 14,5% |
| Región | Mendoza |
| Bodega | Salentein |
| Composición varietal | Malbec |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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