Salentein Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon Estuche Madera
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1. Reserve Malbec es color rojo violáceo, intenso. En su aroma se destacan aromas a bayas negras que se combinan con delicadas notas orales. En la boca es fresco, jugoso y de gran intensidad, buena estructura y largo final.
2. Reserve Cabernet Sauvignon es color rojo rubí intenso. En su aroma se destacan notas de casis y pimienta negra, muy buena expresión y tipicidad varietal. En boca es amplio e intenso, se perciben notas frutales que se combinan con tabaco y especias.
| Vinificación y crianza | MALBEC: Un porcentaje de las uvas se cosechó de forma mecánica nocturna y el resto de forma manual. En ambos casos se realizó maceración fría a 8-10°C durante 5/6 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 28-30°C, durante 14 días, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 10 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas por 12 meses. CABERNET SAUVIGNON: Un porcentaje de las uvas se cosechó de forma mecánica nocturna y el resto de forma manual. En ambos casos se realizó maceración fría a 8-10°C durante 5/7 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante 14 días, se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 7/8 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas de Roble Francés y Americano por 12 meses. |
|---|---|
| Capacidad de guarda | 5-10 años |
| Bodega | Salentein |
| Categoría de bebida | Tintos |
| Presentación | 750 ml. |
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