Saurus Estate Pinot Noir Rose
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Vientos frecuentes, noches frescas, rocío matinal, largos días estivales y escasas precipitaciones. La combinación de los principales factores climáticos de la estepa patagónica se traduce en la frescura aromática de este Pinot Noir Rosé.
| Vinificación y crianza | VINIFICACIÓN Dos horas de maceración en frío en el interior de la prensa neumática con protección de hielo seco. Luego, estrujado suave a baja presión, inferior a 1.2 Bar. Fermentación alcohólica, quince días a 14/15ºC en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustación día a día. No se realizó una fermentación maloláctica para mantener la acidez málica natural. CRIANZA Permaneció 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques de acero inoxidable, sobre sus finas lías, para obtener untuosidad, cremosidad y preservar la fruta fresca. |
|---|---|
| Capacidad de guarda | 2 años |
| Alcohol | 13% |
| Región | Neuquen |
| Bodega | Familia Schroeder |
| Composición varietal | Pinot Noir |
| Categoría de bebida | Rosados |
| Presentación | 750 ml. |
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