Saurus Select Malbec
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115012616
Saurus Select Malbec es un vino persistente, con características bien definidas.
Notas de cata: A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso con reflejos rubí. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, como grosellas, ciruelas y guindas, además de notas florales y especias. Su paso por roble aportó un toque de vainilla y moka. En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y jugosos. Es un vino persistente y elegante.
Maridaje: T-Bone a la parrilla, tarta de queso tipo Brie, pimientos calahorra al rescoldo
| Bodega | Familia Schroeder |
|---|---|
| Etiqueta | Saurus |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición | 100% Malbec |
| Vinificación | Tiempo de maceración: El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco. Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas durante diez días realizando remontajes y delestages, una vez seco le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario. Fermentación maloláctica: 60% en tanques y 40% en barricas (con siembra de bacterias lácticas seleccionadas). |
| Crianza | 40% permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura. |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Neuquén |
| Región | Patagonia |
| Enólogo | Lic. Leonardo Puppato |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
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