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Saurus Select Sauvignon Blanc

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A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos cítricos, como pomelo rosado y lima, con durazno blanco y notas de pasto. Su fermentación en roble aporta un toque elegante de vainilla y caramelo. En boca tiene muy buena entrada, es frutal, de buena acidez, bien equilibrado y persistente.
Más información
Maridaje Ideal para acompañar mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves, queso de cabra.
Vinificación y crianza FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
30% en barricas nuevas de roble francés y americano. El 70% restante en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas.
TIEMPO DE MACERACIÓN
Mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cámara de frío. Prensado suave y protección de granos con gas carbónico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumática.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
30% del vino inducida en las barricas de roble con bacterias lácticas seleccionadas.
CRIANZA
30% permaneció seis meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano. El 70% restante se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas.
Región Neuquen
Bodega Familia Schroeder
Composición varietal Sauvignon Blanc
Categoría de bebida Blancos
Presentación 750 ml.
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