Saurus Select Sauvignon Blanc
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A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos cítricos, como pomelo rosado y lima, con durazno blanco y notas de pasto. Su fermentación en roble aporta un toque elegante de vainilla y caramelo. En boca tiene muy buena entrada, es frutal, de buena acidez, bien equilibrado y persistente.
| Maridaje | Ideal para acompañar mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves, queso de cabra. |
|---|---|
| Vinificación y crianza | FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA 30% en barricas nuevas de roble francés y americano. El 70% restante en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. TIEMPO DE MACERACIÓN Mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cámara de frío. Prensado suave y protección de granos con gas carbónico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumática. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA 30% del vino inducida en las barricas de roble con bacterias lácticas seleccionadas. CRIANZA 30% permaneció seis meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano. El 70% restante se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas. |
| Región | Neuquen |
| Bodega | Familia Schroeder |
| Composición varietal | Sauvignon Blanc |
| Categoría de bebida | Blancos |
| Presentación | 750 ml. |
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