Las Perdices Champenoise Brut Nature Magnum 1500 ml

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Las Perdices Champenoise Brut Nature Magnum 1500 ml
Las Perdices Champenoise Brut Nature Magnum 1500 ml - 750 ml.
$3.100,00
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Descripción general

Color amarillo verdoso con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, frutas y notas de levadura. Suave en boca, cremoso, buena acidez, elegancia y persistencia. Complejo, fresco y con toques de fruta.

Vinificación y crianza VINO BASE Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días. TOMA DE ESPUMA Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final. DEGÜELLE Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal). TIEMPO SOBRE BORRAS 18 meses.
Terroir AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
Capacidad de guarda 3 a 5 años
Composición varietal Blend
Categoría de bebida Brut Nature
Presentación 750 ml.
Bodega Viña Las Perdices
Juan Carlos Muñoz
Metodo Champenoise
Región Mendoza

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.





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