Es el resultado de armonizar la naturaleza con el terroir de Agrelo. Con un toque innovador y libre inspirado tanto en las raíces cubanas –de donde proviene el alma fundacional– como en el picaflor que le da nombre, es una propuesta amable y versátil, para acompañar diferentes momentos del día haciéndose amigo del paladar fresco.
Notas de Cata: Color ámbar pálido sutil, en nariz encontramos notas de hierbas, frutos secos recordando a la almendra y panificados. En boca de acidez equilibrada, sucroso con retrogusto flora.
Maridaje:Se puede acompañar con mariscos o espárragos asados.
Ficha Técnica
Ficha Técnica
Bodega
Lamadrid
Etiqueta
Zun Zun
Tipo de Vino
Naranjo
Varietal
Sauvignon Blanc
Composición
100% Sauvignon Blanc
Vinificación
La uva 100% despalillada se recibe en huevos de cemento, trabajando a temperaturas entre 8/10°C durante 5 días. Para la fermentación alcohólica se trabaja con levaduras indígenas. Su proceso dura 23 días, el mismo se elabora como un vino tinto donde se busca extraer taninos que luego ayudarán en el posterior añejado, realizando un remontaje de 2 pisoneos suaves.
Fermentación maloláctica, se acondiciona en huevos de cemento a 18° durante 22 días.
Crianza
3 mese en contacto con piel en huevos de cemento. El contacto con el hollejo le brinda el color sutil ámbar.
