Chandon Cuvée Reserve Blanc de Blancs
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Agotado
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115010596
Cítrico & Cremoso.
Chandon Cuvée Réserve Blanc de Blancs es un assemblage con nuestros mejores Chardonnays de altura. La intensidad de frutos cítricos y blancos del Chardonnay, se fusionan con la delicadeza otorgada por el largo tiempo en reposo sobre levaduras especialmente seleccionadas, logrando un espumoso amplio y cremoso.
Notas de cata: Atractivo amarillo dorado. Intenso y complejo aromáticamente. Cremoso y elegante. Aromas Clave: damasco, durazno, pera, avellanas, miel, flores de azahar.
Maridaje:
- Cotidiano: quesos de vaca semi suaves o semi duros con maduración corta, pastas frescas o rellenas con salsas suaves, risotto de verduras o mariscos.
- Estilos de cocina: francesa, mediterránea, italiana.
- Recetas: pate de cerdo, tarta salada tipo quiche lorraine, rotie de cerdo con papas, brochettes de frutos de mar, carne tipo vitel toné, risotto a la milanese, scaloppine de ternera al limón.
| Bodega | Chandon |
|---|---|
| Varietal | Chardonnay |
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 100% Chardonnay |
| Vinificación | Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base. Luego, el Chef de Cave prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto. La segunda fermentación se realiza en tanques de Charmatde acero inoxidable donde nacen las burbujas del espumoso. Luego, se mantiene entre 3 y 4 meses en contacto con levaduras. Se agrega licor de expedición y luego de tres meses de crianza en botella el espumoso está listo. |
| Crianza | Crianza prolongada por 24 meses sobre levaduras especialmente seleccionadas. |
| Capacidad de guarda | 1 a 2 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 12,8% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 6° - 8° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
