Doña Paula Altitude Blends

Doña Paula 1350

• Notas de cata: Tres son las variedades que componen este complejo y equilibrado vino de color violeta intenso. El Cabernet Franc aporta notas muy especiadas y florales, mientras que el Malbec le otorga notas de frutos rojos. Presenta un largo final en boca, y es muy persistente por sus taninos. Se trata de un blend muy elegante y con una gran estructura.
• Maridaje: Chuleton de ternera, pimientos calahorra relleno de hinojo y panceta.

Doña Paula 1100

• Notas de cata: Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah componen este complejo y equilibrado vino de color violeta intenso. En nariz, posee aromas florales, como violeta y rosa mosqueta, que provienen del Malbec. El Syrah aporta notas especiadas, buen volumen en boca y taninos sedosos. Mientras que el Cabernet Sauvignon complementa el blend con una gran estructura.
• Maridaje: Filet envuelto en masa con queso azul y espinaca, servido con puré de batatas y coulis de pimientos asados.

Doña Paula 969

• Notas de cata: Petit Verdot, Bonarda y Malbec componen este vino que posee color violeta intenso con tintes negros. En nariz, el Petit Verdot aporta aromas de Arándanos y Jazmín mientras que el Bonarda nos agrega intensos aromas de moras y frambuesa. Se destaca por sus firmes taninos y buen volumen en boca, el Malbec brinda un largo final con una estructura atractiva.
• Maridaje: Mollejas de corazón de vaca, pure de calabaza Butternut y regaliz, fondo de res.

Doña Paula Single Vineyard Malbec

• Notas de cata: Vino de color violáceo profundo, de nariz compleja donde predominan las frutas rojas como la ciruela y la cereza, pero también la mora, con notas herbales de menta y especiadas de pimienta blanca. El paso por barrica se percibe por las suaves notas de café y tabaco. Boca de concentración media a alta, de untuosidad y frescura medias; taninos de textura fina y largo final.
• Maridaje: Cortes de Carne Roja, como el filete, el ribeye o el solomillo. 

Doña Paula Single Vineyard Sauvignon Blanc

• Notas de cata: Vino de color violáceo profundo, de nariz compleja donde predominan las frutas rojas como la ciruela y la cereza, pero también la mora, con notas herbales de menta y especiadas de pimienta blanca. El paso por barrica se percibe por las suaves notas de café y tabaco. Boca de concentración media a alta, de untuosidad y frescura medias; taninos de textura fina y largo final.
• Maridaje: Pescado a la parrilla con salsa de limón y hierbas, ensalada de rúcula y pera con queso de cabra, pasta al pesto, sushi o sashimi, platos de vegetales a la parrilla.

Doña Paula Single Vineyard Syrah

• Notas de cata: Nariz expresiva donde predominan aromas de especias y hierbas, acompañados de frutas rojas y notas de cuero. En boca es concentrado con taninos de textura media y largo final.
• Maridaje: Cordero, curry, guiso, queso fuerte o chocolate oscuro - semi amargo.