Notas de cata: Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, notas de tabaco y chocolate.
Maridaje: Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Ancellotta |
| Composición | 100 % Ancellotta |
| Vinificación | Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días. |
| Crianza | 50% Roble Francés, 50% Roble Americano |
| Capacidad de guarda | De 7 a 10 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
