Pasaré Vino Morao
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Es un Malbec de Hualfín, en el KM 4164 sobre la RN 40, a 1850 metros de altura sobre el nivel del mar, departamento de Belén. Catamarca.
Con la palabra Pasaré, empieza la "Zamba de Los Mineros". Marcos Etchart (bodeguero) y Daniel Heffner (enólogo), pasaron por los mismos lugares que los autores de la zamba, buscando uva, y encontraron una viña plantada en los años '90.
Llevaron la uva a Yacochuya donde ambos hicieron el vino.
Notas de cata: A la vista Rojo Rubí. Aroma a frutos rojos, perfumes del arcayuyo, y vira-vira, con notas de chachacoma y pupusa. En boca se siente fresco como la ulpada y en las noches frías se bebe caliente y recuerda al chilcán.
Maridaje: Locro de chuchoca, tulpo (sopa Jujeña) y mote de habas con queso de cabra.
| Bodega | Yacochuya |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición | 100% Malbec |
| Crianza | 12 meses en barrica |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Salta |
| Enólogo | Daniel Heffner |
| Temperatura de servicio | 16° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
