Salentein Primus Pinot Noir
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11504742
Notas de cata: A la vista presenta color rojo rubí con tonalidades cereza, buena intensidad y brillo. Aromáticamente es complejo, revelando notas a frutilla, cereza, especias y notas frescas mentoladas. En la boca se destaca por su amplitud, delicadeza y acidez natural, y por su prolongado y refrescante final que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen. Destacamos su elegancia y equilibrio
Maridaje: Rabo de res confitado, topinambur y manteca con hongos de pino.
| Bodega | Salentein |
|---|---|
| Etiqueta | Primus |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Pinot Noir |
| Composición | 100% Pinot Noir |
| Vinificación | Se realizó selección de racimos y descobajado de los frutos, una maceración previa pre fermentativa a 10/12 grados centígrados, fermentación con levadura seleccionadas especí cas para Pinot Noir a una temperatura de 26/28 grados centígrados. Durante la fermentación, realizada en cubas de roble de 7000 l de capacidad, se realizaron remontajes y pissage. Terminada la fermentación el vino se trasegó a barricas de roble francés en donde se realizaron trabajos de battonage hasta terminada la fermentación malolactica |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés |
| Capacidad de guarda | 5 a 10 años en optimas condiciones |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,5% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Jose Galante |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
