Alma Negra Tinto
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Alma Negra Tinto es sin dudas un vino especial. La estética de su botella, la calidad de su composición y el misterio que envuelve su corte no divulgado, lo convierten en un vino fantástico para una cena especial y esperada. Los vinos de Ernesto Catena están netamente orientados a la vitivinicultura biodinámica, cada vez más afianzada en todo el mundo.
Notas de cata: Vino con cuerpo, elegante estructura con un fin de boca de morrón rojo suave. Una puerta abierta a los bosques de frutas rojas. Un pasadizo mágico sobre colchones de cerezas, moras y registros ahumados que flotan en el aire. Un vino con cuerpo y alma, de color intenso y eléctrica compañía. En boca maravillosos destellos de madera y un final herbáceo y memorable. Una fotografía inquietante e indestructible de todo lo que está bien en un vino.
Maridaje: Bife de ternera a la parrilla, Colinabo asado y jugo de res.
| Bodega | Ernesto Catena |
|---|---|
| Etiqueta | Alma Negra |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | Desconocida |
| Vinificación | Cosecha manual. Fermentación levaduras naturales, maxima temperatura de fermentacion 23ºC tiempo 10 días. Maceración 40 días. Fermentación maloláctica si, en barriles. |
| Crianza | Tipo de barrica 100% Roble Francés, roble nuevo 40%. Tiempo en barricas 16 meses. |
| Capacidad de guarda | 5 a 10 años en optimas |
| Alcohol | 13,7% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Ernesto Catena |
| Biodinámico | Si |
