Animal Espumante Extra Brut
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11504187
La familia Catena ha desarrollado una profunda investigación acerca de los suelos y microclimas de las zonas altas de Mendoza, al pie de la Cordillera. Así, los vinos de la línea Animal son 100% varietales y se elaboran con uvas provenientes de diferentes lotes de los viñedos de la familia Catena.
Notas de cata: De tono amarillo verdoso. Al olfato se perciben frutas blancas y frutas secas combinadas con notas de levadura. En el sabor se encuentra un buen balance entre fruta y acidez. De burbujas finas y elegantes
Maridaje: *
Bodega | Ernesto Catena Vineyards |
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Marca Vino | Animal |
Varietal | Blend |
Composición | 70% Chardonnay | 30% Pinot Noir |
Vinificación | Cosecha manual. Fermentación 25 días. Temperatura maxima 12º C. Estabilización -4 c. |
Crianza | Tiempo de añejamiento 10 meses en botella |
Capacidad de guarda | De 1 a 2 años en óptimas condiciones |
Paso por madera | No |
Alcohol | 13,0% |
País de Origen | Argentina |
Provincia | Mendoza |
Región | Valle de Uco |
Enólogo | Bernardo Bossi |
Volumen | 750 ml |
Biodinámico | No |
Es orgánico | Si - Certificado |