Catena Zapata Birth of Cabernet
$107.250,00
En stock
SKU
11503012
Birth of Cabernet es un vino único de Catena Zapata, concebido como un homenaje al origen y la grandeza del Cabernet en Mendoza. Elaborado principalmente con Cabernet Sauvignon y un toque de Cabernet Franc de viñedos de altura.
Notas de cata: Despliega aromas de cassis, ciruelas y frutos negros maduros, acompañados por notas de tabaco, especias y un sutil carácter mineral. En boca se nota estructurado y vibrante, con taninos firmes, acidez equilibrada y un final bien logrado. El roble francés de su paso por barricas aporta complejidad sin perder frescura
Maridaje: T-Bone de raza Angus a la parrilla, mil hojas de papa, batata amarilla, panceta y cardamomo negro
| Bodega | Catena Zapata |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición | 50% Cabernet Sauvignon (La Pirámide) | 40% Cabernet Sauvignon (Angélica Sur) | 10% Cabernet Franc (Angélica Sur) (depende de añada) |
| Vinificación | La cosecha se realiza manualmente. La fermentación se realiza en huevos de concreto, pequeños tanques de acero inoxidable y roll-fermentadores de roble francés, a temperaturas de 26-28°C durante aproximadamente 12-18 días. Maceración total de alrededor de 18-22 días. |
| Crianza | Añejamiento en roble francés durante 18-24 meses, en barricas de primer, segundo y tercer uso. |
| Capacidad de guarda | 10 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 13,8% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Alejandro Vigil |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
