Chandon Cuvée Reserve Blanc de Noirs
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Elegante & Equilibrado.
Chandon Cuvée Réserve Blanc de Noirs tiene una elegancia excepcional que nace con la ambición de crear un assemblage con nuestros mejores Pinot Noir de altura. Estas condiciones son las perfectas para obtener una acidez natural y un espumoso elegante y complejo.
Notas de cata: Amarillo verdoso. Distinguido y complejo. Intenso, equilibrado y profundo.
Maridaje: Aperitivo, brunch, brindis
- Cotidiano: quesos de vaca blandos o semi duros con maduración avanzada, lasaña, carnes rojas asadas o en cocción lenta, risotto de osobuco.
- Estilo de cocina: Francesa, italiana.
- Recetas: guisados de porotos o mariscos, sopa, pastel de carne, embutidos, gnocchi di polenta con gambas
| Bodega | Chandon |
|---|---|
| Varietal | Pinot Noir |
| Variedad | Brut Nature |
| Composición | 100% Pinot Noir |
| Vinificación | Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base. Luego, el Chef de Cave prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto. La segunda fermentación se realiza en tanques de Charmatde acero inoxidable donde nacen las burbujas del espumoso. Luego, se mantiene entre 3 y 4 meses en contacto con levaduras. Se agrega licor de expedición y luego de tres meses de crianza en botella el espumoso está listo. |
| Crianza | Crianza prolongada sobre levaduras especialmente seleccionadas. |
| Capacidad de guarda | 1 a 2 años en óptimas condiciones |
| Paso por madera | No |
| Alcohol | 12,7% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Volumen | 750 ml |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
