Chandon Extra Brut
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Chandon Extra Brut es el gran clásico de Chandon. Las mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir provienen de sus fincas El Yaima y Caicayén (Valle de Uco) emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm. Con sus suelos franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza, permiten crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado.
Notas de cata: De color amarillo con leves tonos dorados. Fresco y elegante. Se destaca por su fineza, precisión y equilibrio.
Maridaje:
- Cotidiano: quesos frescos de pasta blanda, ensaladas ligeras, mariscos.
- Estilos de cocina: japonesa y peruana.
- Recetas: salmón rosado a la parrilla con pimientos rojos asados, ensalada de vegetales crudos tipo nicoise, bondiola braseada.
Cocktail:
- Chandon Extra Brut 80 ml
- Miel 30 ml.
- Jugo de lima 30 ml
- Hielo
- Garnish: ramita de romero encendida
| Bodega | Chandon |
|---|---|
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 60% Chardonnay | 40% Pinot Noir |
| Vinificación | Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base. La segunda fermentación se realiza en tanques Charmat de acero inoxidable, donde nacen las burbujas del espumoso. Luego se mantiene entre seis y ocho meses en contacto con levaduras. |
| Crianza | Tres meses de crianza en botella |
| Paso por madera | No |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 6° - 8° C |
