Cruzat Cuvée Rosé Extra Brut
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11503103
Caracterizado por sus 24 meses de guarda en tanque y otros 24 meses sobre borras en botella, Cruzat Cuvée se reconoce por ser un vino espumoso con cuerpo y aromas bien definidos, de carácter maduro y amable con persistentes burbujas que le dan una textura cremosa y firme.
Notas de cata: Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido; con taninos livianos y elegantes. El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca.
Maridaje: Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces.
| Bodega | Cruzat |
|---|---|
| Etiqueta | Cruzat |
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 90% Pinot Noir | 10% Chardonnay |
| Vinificación | El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aproximadamente y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. Toma de espuma: Método Tradicional de fermentación en botella. |
| Crianza | El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses |
| Capacidad de guarda | De 5 a 10 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 12,8% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Pedro Rosell | Lorena Mulet |
| Volumen | 750 ml |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
