Notas de cata: Espumoso sobrio y complejo en el que el método champenoise se delata con los aromas tostados, de frutos secos y mermeladas. Es franco y sabroso con burbujas persistente y mousse compacta que llena el paladar con frescura lograda. Final largo y elegante.
Maridaje: *
| Bodega | Entrevero |
|---|---|
| Etiqueta | Entrevero |
| Varietal | Blend |
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 75% Chardonnay | 25%Pinot Noir |
| Vinificación | Cosecha manual. Despalillado. Enfriamiento de vendimia. Prensado neumático separando el mosto flor. Clarificación estática por frío. 1° Fermentación con levaduras seleccionadas entre 13 a 16°C. Leve clarificación. 2° Fermentación utilizando el método “Champenoise”. Fermentación en la misma botella que sale al mercado. |
| Crianza | Proceso de maduración en contacto con las borras finas de levaduras dura 18 meses (sur lies). Dicho proceso se lleva a cabo en cavas subterráneas a 18 °C y en completa oscuridad. |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Matias Prieto |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 5° - 7° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
