Fuego Blanco Sauvignon Blanc
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11507651
Notas de cata: En nariz es súper expresivo con notable caudal de cítricos frescos, frutos tropicales y hierbas. Lima, ananá, hierbas aromáticas frescas y kiwi. En boca es un vino refrescante de buen volumen y sabor firme. Repite cítricos y tropical, buen peso en medio de paladar que logra equilibrio gracias a la acidez elevada que despliega. Largo y franco.
Maridaje: Lenguado a la plancha, calabaza Patisson y puerros asados, brotes de brócoli
| Bodega | Fuego Blanco |
|---|---|
| Etiqueta | Fuego Blanco |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Composición | 100% Sauvignon Blanc |
| Vinificación | Método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración mediante dióxido de carbono. Maceración a 4°C durante 3 días, posteriormente se inocularon levaduras seleccionadas y fermento con orujos hasta los 8° de alcohol, aportando al vino aromas a mentol, ruda y pis de gato, logrando también un gran volumen en boca. Luego se descubo y prenso, finalizando la fermentación sin orujos. Todo el proceso fermentativo se realiza a 12°C y dura 35 días. |
| Capacidad de guarda | De 1 a 2 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 12,1% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | San Juan |
| Región | Valle del Pedernal |
| Enólogo | Pablo Bassin |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
