H. Schroeder Extra Brut
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115012607
La línea de espumantes H. Schroeder demuestra la búsqueda constante por llegar al mejor producto, con materia prima de calidad y llevando adelante un trabajo minucioso y cuidado.El nombre de esta línea de espumantes rinde homenaje a Herman Heinz Teodoro Schroeder, soñador y emprendedor excepcional, fundador de la bodega
Notas de cata: De sutil color amarillo pálido con destellos plata, de finas y persistentes burbujas. Con delicadas notas florales y frutales, combinadas con notas de pan. En boca es fresco, cítrico y de acidez moderada
Maridaje: Lomo de cerdo a la plancha, alcauciles confitados, achicoria salteada
| Bodega | Familia Schroeder |
|---|---|
| Etiqueta | Familia Schroeder |
| Varietal | Blend |
| Variedad | Extra Brut |
| Composición | 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay |
| Vinificación | Se utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas (14-15ºC). La Toma de Espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas (Saccharomyces bayanus), resistentes a altas presiones y al alcohol. |
| Crianza | El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado. Finalmente, las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado. |
| Capacidad de guarda | De 2 a 5 años en óptimas condiciones |
| Alcohol | 12,8% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Neuquén |
| Región | Patagonia |
| Enólogo | Leonardo Puppato |
| Volumen | 750 ml |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
