Notas de cata: Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y diversos platos especiados.
Bodega | Viña Las Perdices |
---|---|
Etiqueta | Las Perdices |
Tipo de Vino | Tinto |
Varietal | Tannat |
Composición | 100% Tannat |
Vinificación | Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días |
Crianza | 12 meses en barrica de roble francés con tostado suave, el 50% del vino. |
Capacidad de guarda | De 5 a 7 años en óptimas condiciones |
Paso por madera | Si |
Alcohol | 14,5% |
Volumen | 750 ml |
País de Origen | Argentina |
Provincia | Mendoza |
Región | Luján de Cuyo |
Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
Biodinámico | No |
Es orgánico | No |