Malbec
Notas de cata: Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, acompañado con toques de vainilla y café aportados por la crianza en roble. En boca es suave, equilibrado, con notas de ciruelas, chocolate y café.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
Cabernet Sauvignon
Notas de cata: Color rojo rubí profundo. Aromas de cerezas, notas de pimienta; vainilla y café aportados por la crianza en roble. Buen volumen de boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un final de cacao y café.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Mix |
| Composición | 100% Malbec | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vinificación | Malbec : Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. Cabernet Sauvignon : Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días. |
| Crianza | Con paso por barrica de roble frances por 12 meses, 50% roble frances y 50% roble americano |
| Capacidad de guarda | Dentro de los 8 - 10 meses posteriores a la fecha de envasados. 40 días desde su apertura. |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,0% |
| Volumen | 3000 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Luján de Cuyo |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
