Las Perdices Chac Chac Brut Nature
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Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a nuestra exhaustiva línea de vinos espumantes.
Notas de cata: Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, ananá. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas.
Maridaje: Merluza a la plancha, Espárragos a la plancha y Lardo
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Etiqueta | Las Perdices |
| Varietal | Blend |
| Variedad | Brut Nature |
| Composición | 80% Chardonnay | 20% Pinot Noir |
| Vinificación | VINO BASE: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14 / 16ºC durante 20 días. TOMA DE ESPUMA O SEGUNDA FERMENTACIÓN: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto. |
| Crianza | Durante 40 días en tanques de acero. |
| Capacidad de guarda | 2 a 3 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Alcohol | 12,5% |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Enólogo | Juan Carlos Muñoz |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 5° - 7° C |
| Biodinámico | No |
| Es orgánico | No |
