Las Perdices "El Diablo y La Muerte" Corte de Tintas
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Vino elaborado junto a la mítica banda de Mataderos.
"Estaba el Diablo mal parado,
En la esquina de mi barrio,
Al lado de él estaba la Muerte con una botella en la mano”.
Notas de Cata: Color rojo violáceo intenso. Aromas a fruta roja, pimientos y espárragos combinados con notas de café tostado le aportan complejidad en nariz. Robusto y equilibrado en boca con notas de ciruelas y pimientos.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y vegetales asados, carnes blancas con salsas especiadas.
| Bodega | Viña Las Perdices |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición | 50% Malbec |25% Petit Verdot | 25% Tannat. |
| Vinificación | Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. |
| Crianza | 8 meses en Roble francés y americano. |
| Capacidad de guarda | 2 a 5 años en óptimas condiciones de almacenamiento |
| Paso por madera | Si |
| Alcohol | 14,0% |
| Volumen | 750 ml |
| País de Origen | Argentina |
| Provincia | Mendoza |
| Región | Valle de Uco |
| Temperatura de servicio | 16° - 18°C |
